「農業」はグローバル化の進展や新潟市の「農業特区」指定などで関心が高まる一方、「食品」は安全性を追求する流れや健康志向の高まりにより、以前にも増して注目度が高まっています。今後、産学官がどのように取り組み、「産業」として地域活性化を推進すべきか。本フォーラムには、この課題解決に向けてのヒントが、ぎっしりつまっています。